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海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め
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海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め-レシピのメイン写真

海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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マンゴーチャツネを使った、スパイシーな炒めものです。

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海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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マンゴーチャツネを使った、スパイシーな炒めものです。

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材料

  • 生剥き海老 8匹
  • 皮を剥いたペコロス 8個
  • ピーマンの乱切り 2個
  • マンゴーチャツネ 大匙1
  • ハチミツ 小匙1/2
  • 塩・白胡椒 適量
  • マリネ液の材料
  • 薬味ネギの小口切り 1/4本
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • 生姜の微塵切り 1片
  • パプリカパウダー 小匙2
  • チリパウダー 小匙1/2〜お好みの辛さ
  • マジョラム 小匙1
  • クミンパウダー 小匙1
  • コリアンダーパウダー 小匙1
  • ターメリック 小匙1/2
  • ハチミツ 小匙1/2
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩 小匙1
  • 白胡椒 小匙1
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作り方

  1. 1

    ボウルマリネ液の材料を加え、海老を漬けて、冷蔵庫で30分程マリネする。

    • 海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ペコロスを加え炒める。

    • 海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め作り方2写真
  3. 3

    ペコロスが軽く色付いたら、海老を加え炒める。

    • 海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め作り方3写真
  4. 4

    海老に火が通ったら、ピーマン・残ったマリネ液・マンゴーチャツネ・ハチミツを加え炒め合わせる。

    • 海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め作り方4写真
  5. 5

    塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付けて完成。

    • 海老とペコロスのマンゴーチャツネ炒め作り方5写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/10/08 10:47に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン 剥きエビ はちみつ にんにく マンゴー クミン しょうが 小玉ねぎ

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