肉巻きおにぎりの
ご飯にきざんだシソとごまを混ぜる。
野沢菜おにぎりのご飯には刻んだ野沢菜の茎の部分とかつお節を混ぜる。

それぞれゴルフボール大に握る。

野沢菜おにぎりは、葉の部分を広げて巻く。

肉巻きおにぎりはご飯1つにつき、肉2枚、ご飯が見えないように交互に巻いて少し強めにぎゅっと握る。

油をしいたフライパンに肉のまきおわりを下にして並べてまんべんなく転がして焼く。

全体が焼けたら、酒、みりん、しょうゆ、
砂糖、しょうがを混ぜ合わせた物をフライパンに入れ、おにぎりを転がして味付ける。