蒸し器の準備をしておきます。シューマイを並べる面には蒸気を通しやすい不織布等を敷いておきます。

細かいみじん切りにした玉ネギ、鶏ひき肉、とろふわチーズ、砂糖、醤油、片栗粉、塩コショウをボールに入れてよく混ぜ合わせます

シューマイの皮を手に載せ、3.のたねを大さじ１杯弱程度ずつ包み込んでいきます。包み方は5.の方法が一般的です。

左手の親指と人差し指で丸を作り、シューマイの皮を載せます。皮の真ん中にたねをのせスプーンの背で手の中に軽く押し込みます

湯気の上がった蒸し器に並べ10分程度蒸し上げます。
辛子醤油などをつけてどうぞ。