♪焼きナスのみぞれ煮♪
Natustyle @cook_40054987
秋ナスの魅力を充分に味わえるシンプルレシピ♪
大根おろしが辛くなくなる方法で、さっぱり☆おいしく～(^-^)/
このレシピの生い立ち
旅行前日で冷蔵庫にナスと大根しかなかったので(笑)♪何が作れるか？考えているうちにたどり着きました(^-^)/
♪焼きナスのみぞれ煮♪
秋ナスの魅力を充分に味わえるシンプルレシピ♪
大根おろしが辛くなくなる方法で、さっぱり☆おいしく～(^-^)/
このレシピの生い立ち
旅行前日で冷蔵庫にナスと大根しかなかったので(笑)♪何が作れるか？考えているうちにたどり着きました(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
分量の大根をおろしたら水を切り、みりんとお酢をかけて混ぜ合わせておきます♪
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- 2
ナスは縦４つ割に切ってから、長さを半分に切り油で炒めます☆
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- 3
柔らかくなったら、だし汁と醤油、酒も加えてサッと煮ます♪
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- 4
煮立ったら①の大根おろしも加えます♪
-
- 5
生姜のすりおろしを加え１分ほど煮れば出来上がりです(^-^)/
-
- 6
甘酢に漬けた事で大根おろしがマイルドになり、少量入ったお酢のおかげで油っこさも全くありません(*^^*)
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コツ・ポイント
炒め油は多めにする事で、揚げた様にマイルドな仕上がりになります☆
また大根おろしにみりんとお酢を振り掛けておくことで大根特有のピリピリ感がなくなります(^-^)/
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