白身魚に塩コショウ、酒を振り、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、1の魚の両面を焼く。

2にタマネギを加えて炒める。

次に、トマト缶、生姜、砂糖、ハーブソルトを加えて弱火で15～20分煮詰める。

仕上げに豆乳を回し入れ、味を見て塩気や甘味を調整する。