クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。

オーブンを170℃に余熱開始。

ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、甘味料を入れてすり混ぜる。

溶き卵を加えて混ぜる。

酒粕と白味噌を加えて混ぜる。(板粕の場合は、電子レンジなどであたためて柔らかくしてから入れる)

おからパウダーを入れて混ぜる。

生クリームを入れて混ぜる。

マフィンカップに分けて入れ、何回か落として空気を抜く。

170℃に余熱したオーブンで40分ほど焼く。(途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる)

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。