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アン肝ポン酢
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アン肝ポン酢

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

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材料

  • あんこうの肝 300g
  • 生姜スライス 一節位
  • 青ネギ(小口切り) 少々
  • 紅葉おろし 少々
  • レモンスライス 1
  • ポン酢醤油 適量
  • 料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    肝を流水でよく洗うすじ、血、を取り除く掃除が終わったら針打ち(竹串、爪楊枝等で)をする

  2. 2

    ボールに鮟の肝を入れ生姜、料理酒、ポン酢を入れてラップして1時間蒸す

  3. 3

    3日ほど冷蔵庫に入れて熟成させると美味しくなる

コツ・ポイント

下ごしらえが重要です。
ボールに入れて蒸すまでに30分位放置しておくと
生臭味が抜けやい。

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春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897
2014/09/11 05:00に公開
『はる』の簡単レシピ
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このレシピのキーワード

酒 レモン あんこう 青ネギ

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