里芋のコロッケ♪
禰徠咲也 @cook_40249099
里芋のねっとり感を楽しめます♪ご飯のお供にもお酒のおつまみにも良いですよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
おうちに大量にあった里芋を使ってしっかりおかずにしたくて出来ました(*´∀｀)
里芋のコロッケ♪
里芋のねっとり感を楽しめます♪ご飯のお供にもお酒のおつまみにも良いですよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
おうちに大量にあった里芋を使ってしっかりおかずにしたくて出来ました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を向いて滑りが気になるようなら塩で擦り洗いし、里芋に被るくらいのお水で串が通るまで茹でて、熱いうちに潰します！
- 2
玉ねぎ、ニンジン、ピーマンはみじん切りに！めんどくさいならフードプロセッサーでどうぞ♪
- 3
つぶした里芋とみじん切りにした野菜、青のり、塩コショウ適量を混ぜ合わせ小判型、もしくは俵型に整形します
- 4
整形後、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます！しっかりつけたいなら小麦粉、卵、パン粉の手順をもう一度。この状態で冷凍OK
- 5
中～弱火くらいにした油でじっくり揚げる。破裂しないようにお気をつけて！しっかり上がったら油切ってお皿に盛り付ければ完成♪
コツ・ポイント
里芋を竹串がスッと通る位に茹でて熱いうちに潰してくださいね(*´∀｀)
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その他のレシピ
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