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冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ
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冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ-レシピのメイン写真

冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ

めいな
めいな @meinaa

冷凍庫で眠っていたトマト・にんじんの皮を使い、エコなスープを作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫でトマト・にんじんの皮があり、何か作れないかと思い作りました。

冷凍庫で眠っていたトマト・にんじんの皮を使い、エコなスープを作りました。
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冷凍庫でトマト・にんじんの皮があり、何か作れないかと思い作りました。

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めいな
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材料

2人分
  • ○トマト(冷凍) 1個
  • ○にんじんの皮(冷凍) 2本分(ピーラーでむいたもの)
  • ○ズッキーニ 2センチ
  • 卵 1個
  • ★水 300CC
  • ★コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは、薄切りのいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に★と○を入れて煮る。

    • 冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ作り方2写真
  3. 3

    トマトは、半解凍になってきたら、お玉で崩す。塩コショウで味を調える。

    • 冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ作り方3写真
  4. 4

    卵を割りほぐし、③に流し入れ、ふわっと固まったら完成。

    • 冷凍トマト・にんじんの皮・卵のスープ作り方4写真

コツ・ポイント

今回、トマトはへたを取って冷凍したもの、にんじんの皮は、ピーラーでむいて、3センチの長さに切り冷凍したものを使いました。
味付けは、好みで調整してください。

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めいな
めいな @meinaa
2014/10/03 04:46に公開
 めいな  
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このレシピのキーワード

スープ トマト にんじん ズッキーニ 卵

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