キスのぬか漬けで作る✿キス飯
ぬか漬け美人 @cook_40282650
ぬか漬けにしたキスを土鍋で炊き込みご飯に。香ばしいキスと生姜香る、ぜいたくご飯。
このレシピの生い立ち
ぬか漬けにしたキスがおいしいので、キス飯にしてみました。
通常のぬかより失敗のないパウダータイプがおすすめです。
キスのぬか漬けで作る✿キス飯
ぬか漬けにしたキスを土鍋で炊き込みご飯に。香ばしいキスと生姜香る、ぜいたくご飯。
このレシピの生い立ち
ぬか漬けにしたキスがおいしいので、キス飯にしてみました。
通常のぬかより失敗のないパウダータイプがおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
キスを背開きにした後、尻尾も落とす。
- 2
ぬか漬け美人パウダー（※）にまぶし、一日置く。
※コツ・ポイント欄参照
- 3
米を研ぎ、ザルにあげて水気をきっておく。（３０分程度）
大葉と生姜は千切りにしておく。 - 4
キスのぬかを拭き取り、グリルで焦げ目が付く程度焼く。
もちろん、このまま食べてもおいしいのですがｗ - 5
土鍋に米・水・醤油・塩・昆布を入れ、キスをのせて蓋をする。
- 6
沸騰するまでは強火で。沸騰したらごく弱火で15分、火を止めてさらに15分蒸らす。
- 7
食べる際はキスごと、ご飯を切るように混ぜ、茶碗に盛って大葉をのせて。できあがり♪
-
コツ・ポイント
キスを焼く時は、フライパンに魚焼きシートを置いて焼いてもＯＫです。
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