つみれを作ります。生姜→すり下ろし。ネギ→小口切り。梅→タネをとって包丁でたたく。つみれの材料(1)を混ぜます。

大根はよく洗い、皮を剥かずにいちょう切りにします。最大のポイント！厚さは5〜10mmくらいです。

水を鍋に入れ、だしの素材や製品の説明に準じて出汁をとります。

スープを調味料(2)で味付けし、大根を入れて10分ほど煮ます。火を消して30分ほど放置して余熱を入れます。

再び鍋を火にかけ、つみれを入れて5分ほど煮て、つみれに火が通ったら出来上がり。