綺麗になれちゃう『米粉deモカケーキ』
グルテンフリー＆オイルフリーのスポンジケーキを使って作る珈琲風味の『モカケーキ』です
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な人やお食事の後のデザートにもオススメの
大人のほろ苦い『モカケーキ』です
インスタントコーヒーはブレンディを使っていますが溶けやすいのでお菓子作りにはオススメです
スポンジケーキは米粉を使っているのでグルテンフリーです
天板 27cm×35cm 出来上がり約12.5cm×16.5cm
綺麗になれちゃう『米粉deモカケーキ』
グルテンフリー＆オイルフリーのスポンジケーキを使って作る珈琲風味の『モカケーキ』です
このレシピの生い立ち
甘いのが苦手な人やお食事の後のデザートにもオススメの
大人のほろ苦い『モカケーキ』です
インスタントコーヒーはブレンディを使っていますが溶けやすいのでお菓子作りにはオススメです
スポンジケーキは米粉を使っているのでグルテンフリーです
天板 27cm×35cm 出来上がり約12.5cm×16.5cm
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:18909477を参考に作って下さい
-
- 2
焼き上がったスポンジケーキを半分に切ります
-
- 3
それをまた長方形になるように半分に切り全部で4枚にします
-
- 4
珈琲リキュールをスポンジケーキに染み込ませます
-
- 5
【モカクリーム】
生クリームに砂糖インスタントコーヒーを入れてゆっくりと角がピンと立つまで泡立てスポンジに塗ります -
- 6
クリームを塗ったらスポンジでサンドして行きます
-
- 7
最後のスポンジをのせる時は焼き目が下になるようにのせます
-
- 8
ラップをして冷蔵庫で15分位馴染ませます
-
- 9
冷蔵庫から出したら両サイドをカットします
-
- 10
切る時はナイフを温めケーキ本体に手を添えて切ると綺麗に切れます
-
- 11
【グラサージュ】
チョコレートに温めた生クリームを加えて混ぜてケーキの上から流しかけます -
- 12
全体的にグラサージュが出来たら金粉(あったら)をかけて冷蔵庫へ
-
- 13
好みの厚さに切ります
-
- 14
完成です
-
コツ・ポイント
焼き上がっスポンジケーキにたっぷりと珈琲リキュールを染み込ませて下さい
生クリームはお砂糖を少なめにして泡立てます
インスタントコーヒーは水にも溶けやすいブレンディ(ブラック)を使用しています
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
