綺麗になれちゃう『米粉deロールケーキ』
材料は4つだけで出来ちゃう『米粉』で作るグルテンフリーのロールケーキ 小麦粉を使わなくてもしっとりふわふわの食感のケーキ
このレシピの生い立ち
娘が小さな頃から作っているロールケーキのレシピを米粉でも作ってみたくて配合を考えて作ってみました
米粉なのにしっとりふわふわのロールケーキです
小麦のアレルギーがある方にもオススメのロールケーキです
綺麗になれちゃう『米粉deロールケーキ』
材料は4つだけで出来ちゃう『米粉』で作るグルテンフリーのロールケーキ 小麦粉を使わなくてもしっとりふわふわの食感のケーキ
このレシピの生い立ち
娘が小さな頃から作っているロールケーキのレシピを米粉でも作ってみたくて配合を考えて作ってみました
米粉なのにしっとりふわふわのロールケーキです
小麦のアレルギーがある方にもオススメのロールケーキです
作り方
- 1
ロールケーキ用の型を使用します
ない場合はオーブンの天板を使ってください -
- 2
クッキングペーパーをしきます
-
- 3
卵をボールに割ります
-
- 4
ハンドミキサー
低速→30秒
ほぐします -
- 5
湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜます
湯煎の温度は弱火で少しづつ温度が上がるようにしてください -
- 6
ハンドミキサー
高速→3分 -
- 7
砂糖を3回に分けて加えハンドミキサーで混ぜます
1回目→高速2分
2回目→高速2分
3回目→高速2分 -
- 8
湯煎から外して
ハンドミキサー
高速→3分
低速→20秒 -
- 9
豆乳を加えます
ハンドミキサー
高速→2分
低速→20秒 -
- 10
米粉を加えます
-
- 11
米粉を加えたらホイッパーに持ち替え回しながら落とすように100回混ぜてください
-
- 12
100回混ぜるとこんな感じです
-
- 13
生地を流し入れます
-
- 14
型に流し入れたら平らにならします
-
- 15
全体に霧を吹いてください
-
- 16
200℃に温めて置いたオーブンで
10分焼きます -
- 17
型を少し10cm位上から落としてしぼむのを防ぎます
-
- 18
粗熱が取れたらビニールに入れてしっかり冷まします
-
- 19
しっかり冷ましたらクッキングペーパーを外します
-
- 20
裏面はこんな感じです
-
- 21
生クリームを巻きます
-
- 22
全体に塗って巻きます
-
- 23
しっかり巻いて
巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間落ち着かせます -
- 24
米粉で作るグルテンフリーのロールケーキの完成です
-
- 25
お好みの厚さに切り分けて...
-
コツ・ポイント
卵の起泡性を使って生地を膨らませるのでしっかりと混ぜてください
しっかり混ぜれば失敗する事はありません♡♡
湯煎にかけている時にボールにお湯が入らないようにして下さい
火傷にも注意してください
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