里芋は皮を剥いて半分に切る。

鍋にカップ一杯の水と出し昆布を入れ火にかける。

フツフツしてきたら里芋を加える。沸騰してきたら火を弱め５分くらいして昆布を取り出す。

里芋につまようじを刺して通れば砂糖と味噌を加え煮汁が里芋にからみずらいときはさらに水を少し加えておく。

トロミがつき、完全に火が通ったら醤油とすりごまを加え味を整え出来上がり！

※水分ははじめは里芋がギリギリ被る程度で、煮ると頭が出てくるので混ぜながら煮てください。多すぎると薄くなります～！