ナス揚げダシ豆腐♩

ゆここん
ゆここん @cook_40286682

長芋の代わりに大根でも美味しいです！
大根のせる場合だと、つゆはあんかけにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐が、お酒のおつまみにも晩御飯にもなるメニュー(^^)

ナス揚げダシ豆腐♩

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長芋の代わりに大根でも美味しいです！
大根のせる場合だと、つゆはあんかけにすると美味しいです。
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ヘルシーな豆腐が、お酒のおつまみにも晩御飯にもなるメニュー(^^)
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材料

2人分
  1. 小さめの茄子 2本
  2. 木綿豆腐 一丁
  3. 長芋 適量
  4. ネギ 適量
  5. つゆ(めんつゆなどなど♩我が家は創味のつゆ♩) お米の計量カップで三分の一
  6. 水 お米の計量カップで三分のニ

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに、斜めに切る。
    片栗粉つけて180度の温度で揚げすぎない程度に5分くらい揚げる。

  2. 2

    豆腐を四等分に切る。
    片栗粉つけて180度の温度で揚げる。
    箸でつまめる硬さになったらあげる。

  3. 3

    長芋をする。

  4. 4

    揚げた豆腐二つ真ん中において周りに揚げナスおいて
    上から長芋とネギをのせ水とつゆを2:1でまぜて乗せて出来上がり(^^)
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