春雨は茹でて水気を拭いておく。
きゅうりは、細切りにする。
ツナの油を切っておく。

春巻きの皮に、春雨→きゅうり→ツナの順に重ねて置いていき、最後にマヨネーズをかけ包む。
小麦粉のりでしっかりとめる。

油でこんがりキツネ色に揚がったら、はんぶんに切ってお皿に盛り付け完成。
ポン酢や我が家は餃子のたれに付けながら食べます。