バターを常温にする。

バターに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、卵黄を加えて混ぜます。

紅茶葉を入れて混ぜる。

ふるった薄力粉と片栗粉、バニラエッセンスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、細かく切った栗を加えて、手でひとかたまりにまとめます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休ませます。

オーブンを160℃に予熱。生地を7mmぐらいに切ります。