ブルーベリージャム♡かぼす入りサッパリ味
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
完熟ブルーベリーとかぼすの組み合わせ♡レモンほどの強さは無いものの、かぼすのサッパリでキリッとした酸味が美味しい♪♪♪
このレシピの生い立ち
お友達から完熟ブルーベリーをいただきました。そのままでも甘くて美味しいブルーベリーを上手く活用したくて…
これまたいただきもののかぼすをレモン代わりに作ってみました。レモンを使うより美味しく出来上がりました♡
ブルーベリージャム♡かぼす入りサッパリ味
完熟ブルーベリーとかぼすの組み合わせ♡レモンほどの強さは無いものの、かぼすのサッパリでキリッとした酸味が美味しい♪♪♪
このレシピの生い立ち
お友達から完熟ブルーベリーをいただきました。そのままでも甘くて美味しいブルーベリーを上手く活用したくて…
これまたいただきもののかぼすをレモン代わりに作ってみました。レモンを使うより美味しく出来上がりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーをキレイに洗い、ザルで水切りしたらお鍋へ。ホーローかステンレスのものを使うこと。
- 2
かぼすは皮を剥き、ワタの部分も出来るだけ取り除き、4等分位に切り、種を取り除きながら、粗みじん切りにする。
- 3
かぼすと砂糖を入れ、上下かき混ぜて10分ほどおく。
-
- 4
火をつけ最初は中火〜強火で炊き上げる。
-
- 5
しばらくすると、アクが出てくるのでスプーンでていねいに取り弱火で好みの固さに煮詰める。
- 6
冷めると固くなるので、やや緩いめで火を止めて、出来上がり♡空気を抜いてジップロックに入れて冷蔵庫保存で2~3ヶ月OK。
-
コツ・ポイント
他のジャムとは比べものにならないほど手のかからないブルーベリージャム。オススメです。刻んだかぼすは出来上がると入っているのはわからない位になります。種を取り除くのを丁寧に。かぼすの皮は刻んで汁物や煮物に散らすと爽やかな香りが楽しめます。
つくれぽ
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