フライパンに油をひき、皮を下にしていれ、塩をふる

蓋をして中火で10分

ひっくり返してさらにやく

肉を取り出し、一度フライパンをキッチンペーパーで拭く

油を少しいれ、皮を下にしてカリッと焼く。ヘラで抑えるとよい。

肉を取り出す

バターを入れ弱火。溶けたらにんにくを炒める。

にんにくがカリッとしたら、レモン汁と塩コショウ。

ソースを肉にかけて、できあがり。