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れんこんと豚肉のきんぴら
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れんこんと豚肉のきんぴら-レシピのメイン写真

れんこんと豚肉のきんぴら

やまきち。
やまきち。 @cook_40084289

シャキシャキのれんこんと豚肉が合うんです ごはんが進む一品です
このレシピの生い立ち
ごはんに合って簡単に作れる常備菜のレパートリーを増やしたくて作りました

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材料

4人分
  • れんこん 250g
  • 豚バラ 4~5枚
  • 砂糖 大2
  • 酒 大2
  • しょうゆ 大1+1/2
  • 唐辛子(輪切り) 7~8個
  • サラダ油 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき 食べやすい大きさの薄切りにし 水にさらす

  2. 2

    豚バラは2cmほどの幅に切る

  3. 3

    鍋にサラダ油と唐辛子を入れ辛味を出す

  4. 4

    豚肉を加え中火で炒め 色が変わったら水気を切ったれんこんを加えてサッと炒める

  5. 5

    砂糖と酒を加えて1分ほど炒めてからしょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める

  6. 6

    最後にごま油を回しかけ軽く混ぜて火を止める

コツ・ポイント

れんこんの歯ごたえが残るように炒める

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やまきち。
やまきち。 @cook_40084289
2014/10/04 15:29に公開
レシピの分量通り 書いてある調理通りに料理しても その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません 私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです 2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等 随時更新します
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 れんこん 酒 トウガラシ

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