れんこんと豚肉のきんぴら

Name: れんこんと豚肉のきんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん ２５０ｇ; 豚バラ ４～５枚; 砂糖 大２; 酒 大２; しょうゆ 大１＋１/２; 唐辛子(輪切り) ７～８個; サラダ油 適量; ごま油 適量

やまきち。 @cook_40084289

シャキシャキのれんこんと豚肉が合うんです　ごはんが進む一品です
このレシピの生い立ち
ごはんに合って簡単に作れる常備菜のレパートリーを増やしたくて作りました

れんこんと豚肉のきんぴら

やまきち。 @cook_40084289

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材料

４人分

れんこん２５０ｇ
豚バラ４～５枚
砂糖大２
酒大２
しょうゆ大１＋１/２
唐辛子(輪切り) ７～８個
サラダ油適量
ごま油適量

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作り方

1

れんこんは皮をむき　食べやすい大きさの薄切りにし　水にさらす
2

豚バラは２cmほどの幅に切る
3

鍋にサラダ油と唐辛子を入れ辛味を出す
4

豚肉を加え中火で炒め　色が変わったら水気を切ったれんこんを加えてサッと炒める
5

砂糖と酒を加えて１分ほど炒めてからしょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める
6

最後にごま油を回しかけ軽く混ぜて火を止める

コツ・ポイント

れんこんの歯ごたえが残るように炒める

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つくれぽ

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やまきち。 @cook_40084289

2014/10/04 15:29に公開

レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します

このレシピのキーワード

きんぴら豚肉れんこん酒トウガラシ

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