秋鮭は一口大に切る。里芋は輪切り、玉ねぎは薄切り。しめじは小房に分けます。

里芋と秋鮭をジップロックなどに入れて小麦粉、塩・こしょうを加え混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを熱して里芋、秋鮭を入れ、両面焼けたら、玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。

牛乳と味噌を混ぜてフライパンにまわし入れ、とろみが付くまで2～3分煮ます。

とろみが付いたら、火を弱めてシュレッドチーズをのせ、蓋をして2～3分加熱したら完成です。