人参、大根は小さめの千切りにしごま油大１を引いたフライパンで炒めた後ひじき、塩昆布、●を加え水分が無くなるまで煮る。

凍らせた豆腐を解凍して崩し水気を軽く絞る。

冷めた1と2を3に加え良く混ぜる。

4を適当な大きさに丸めごま油大１を引いたフライパンで焼く。
両面焼いたら蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにする。