豚肉こまで夏にさっぱり彩り野菜炒め☆
sato3108e @cook_40163693
手軽にレモン汁を使用して、夏にさっぱり食べられる豚肉の炒めもの♪いろいろな夏野菜と一緒に☆
このレシピの生い立ち
暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなりますね！お肉もお野菜もたっぷり食べて暑さを乗り切る！食欲そそるレモン風味の炒めものを食べたくて☆
豚肉こまで夏にさっぱり彩り野菜炒め☆
手軽にレモン汁を使用して、夏にさっぱり食べられる豚肉の炒めもの♪いろいろな夏野菜と一緒に☆
このレシピの生い立ち
暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなりますね！お肉もお野菜もたっぷり食べて暑さを乗り切る！食欲そそるレモン風味の炒めものを食べたくて☆
作り方
- 1
大きめのジップロックに★の調味料を入れてよく混ぜる。
- 2
豚小間切れをジップロックに入れてよくもみ込む。10分以上冷蔵庫で寝かせる。2、3日は冷蔵でOK。それ以上は冷凍庫へ。
- 3
お好きな夏野菜をカット。
ナスやパプリカ、ピーマンは細めの乱切り。ズッキーニは乱切り。アスパラは、6cm位の斜め切り。 - 4
フライパンに油をしき、野菜を炒める。塩少々加えて、8割くらいまで火が通ったら、お皿に取り出す。
- 5
野菜を炒めたフライパンで豚肉を炒める。火が通ったら、お野菜を戻す。●の調味料を加え、サッと炒める。
- 6
写真は、ピーマン、パプリカ、えのき、チンゲン菜と豚肉です。
-
コツ・ポイント
豚肉は、★タレにつけて一晩おくのがお勧め！私は、作り置きして冷凍庫保存しておきます。いつでも解凍、お野菜と一緒に焼くだけ。長くおくとお肉が柔らかくなって、レモンの風味がしっかりお肉になじみます♪お野菜は、もやしや、キノコ類を使用しても◎
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