作り方
- 1
胡瓜を綿棒で叩いて適当な大きさに千切り、塩で揉んで、暫くおく
- 2
キャベツはそのまま耐熱皿でラップをかけて3分チン。そのままあら熱がとれるまでラップしたまま放置しておいてください。
- 3
キャベツが覚めた辺りに胡瓜を水にさらして、水気を絞っておく。
- 4
キャベツを手でちぎって水気を絞って、胡瓜と一緒にビニール袋にいれる。
- 5
塩こぶと鶏ガラスープ・胡麻油をいれてガサガサふる。そのまま冷蔵庫で一時間ほど寝かせれば出来上がり
コツ・ポイント
キャベツはチンした後暫く熱いので二十分くらい放置してて。表は冷めても中が熱いので火傷に注意を。広げちゃうと覚めるの早いけど余熱が通りにくいので、胡瓜待ちしながら放置してね!
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