材料を準備します。

鍋に水を入れ、沸騰したら豚肉を入れます。

紫蘇と茗荷は刻みます。

豚肉は色が変わったら火を止めてキッチンペーパー等で水気を取ります。
ここで豚肉を冷やすのも良いですよ。

皿に豆腐を入れ、豚肉、紫蘇、茗荷を乗せます。
そこに胡麻油とポン酢を混ぜ合わせたものをかけて完成です。