鮃のお魚コロッケ
鮃のワイン蒸しの鮃が余ったので作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃に思いつきました。
我が家では魚ロッケです…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくなるまで皮ごと蒸します。
- 2
皮をむいて熱いうちに じゃがいもをつぶす。
- 3
玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める
- 4
炒めた玉ねぎを ヒラメと一緒に崩しながらジャガイモに混ぜる
- 5
コリアンダーを加える。
- 6
塩コショウで味をととのえる
- 7
コロッケ の種を 小判型に形を整えて 冷蔵庫で冷やす
- 8
コロッケ の種を 小判型に形を整えて 冷蔵庫で冷やす
- 9
コロッケの種を 天ぷらのころもにつけて パン粉をつけて 180度くらいの油でカラッと揚げる
- 10
出来上がり
コツ・ポイント
魚のワイン蒸しの残りを使うので骨をきちんと取り除くようにします。
一緒にワイン蒸しにしたにんにくやハーブも混ぜます！
蒸し汁を残して一緒に混ぜます。
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