れんこんはスライスして水に１０分さらす。人参と生姜は千切りにする。

フライパンに油を入れて生姜を炒める。香りがしてきたられんこんを入れて炒める。

人参と砂糖、酒を入れて混ぜふたをする。

２分位したらふたを開けてしょうゆを入れて炒める。お好みでごまをふる。