ひき肉とナスのカレーライス
neosayu @cook_40236713
フライパンで簡単にひき肉カレー！カレールー1箱(8皿分)だと溢れそうなので4/3箱(6皿分)で作っています。
このレシピの生い立ち
前に本で見た内容をさらに自分で簡単にしてみました。辛いのが好きだけどウチに特別なスパイスが何も無かったので一味をほんの少しだけ入れて辛さを増やしています(^-^)
ひき肉とナスのカレーライス
フライパンで簡単にひき肉カレー！カレールー1箱(8皿分)だと溢れそうなので4/3箱(6皿分)で作っています。
このレシピの生い立ち
前に本で見た内容をさらに自分で簡単にしてみました。辛いのが好きだけどウチに特別なスパイスが何も無かったので一味をほんの少しだけ入れて辛さを増やしています(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ普通の量の水を入れターメリックを入れ軽く混ぜスイッチオン。炊けたらお好みでバターを少量入れ混ぜる。無くてもいい。
-
- 2
ご飯を炊いている間に。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
ナスは１cm厚に切る。 - 3
フライパンにサラダ油大1、木ベラで玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら中火で炒める。しっかりアメ色にすると美味しいです。
- 4
3にしょうが、にんにく、ひき肉、にんじん入れ炒める。脂がでて気になったらペーパーで吸い捨てる。低脂肪ひき肉がお勧め。
- 5
肉の色が変わったら強火で水775cc(ルーの箱と同量)コンソメ、なすを入れ、沸騰したらアクを取り、中～弱火にして蓋する。
-
- 6
10分たったら火を止めルーを入れよく混ぜる。☆を入れ混ぜる、無いものは無しでも大丈夫です。蓋して極弱火で10分で完成！
-
コツ・ポイント
ナスが崩れるのが嫌な方はずっと弱火で15分にしてみて下さい。☆の調味料はお好みで。めんつゆのみとかにしても美味しいです。余ったら蓋して冷蔵庫へ。翌日は生卵を乗せて混ぜて食べたりしてます♪
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