(大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく)
アスパラは下半分の皮をむき、はかまを取る。

じゃが芋は皮を剥いて1.5センチ位のさいの目切りにする。

沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を加えてアスパラを茹でる。(ゆで時間は太いアスパラで1分半～2分程度、茹ですぎ厳禁です)

茹でたアスパラを取り出し、キッチンペーパーに乗せて冷ます。余分な水分は拭き取っておく。

アスパラを茹でた後の鍋にじゃが芋を入れて3分位茹でる。(ほんの少し固さが残る程度)

じゃが芋は固さを確認してザルに取り、水気をしっかりときる。

アスパラが冷めたら2センチ位の長さに切る。

ほぐしたタラコとマヨネーズを混ぜ合わせ、ホワイトペッパー(普通の胡椒でもok！)を加えて味を整える。

じゃが芋のあら熱が取れたらアスパラと一緒にたらこマヨネーズの入ったボールに入れてサッと和える。