ひれかつを、レンジであたためる。(6個なら500Wで2分半)

新玉ねぎを5mm幅のくし型切り、えのきは半分に切り、生しいたけはスライスする。

冷凍讃岐うどんは、お湯でさっと茹で、ザルにあげておく。

鍋に、調味料Ａと水、（２）を入れ煮る。

野菜がやわらかくなったら、（３）を加える。

煮立ったら、暖めたひれかつを加える。

ボールにたまごを割りほぐし、（６）にまわしかける。