ほうれん草のヘタを切って、茹でる。もしくは、電子レンジでチンする。

木綿豆腐を3cm角に切って、キッチンペーパーで水を吸収する。

水を切った木綿豆腐に塩胡椒を振って、小麦粉を振って、油で揚げる。

(めんつゆ:水)＝1:4で作って、お鍋で熱して、ほうれん草を入れる。

揚げた木綿豆腐のうえにほうれん草入りおつゆをかけて、お好みで生姜を乗せて完成。