キノコたっぷり大人クリームシチュー
よっ♪ @cook_40246239
寒くなると食べたくなるシチュー。甘くなってしまうじゃがいもやにんじんを入れずキノコたっぷり、あえて大人味に♪
このレシピの生い立ち
ワインにも合う寒くなったらあったまる大人のシチュー。牛乳でも豆乳でもどちらでもよく作ります。胡椒を多めにきかせて！
キノコたっぷり大人クリームシチュー
寒くなると食べたくなるシチュー。甘くなってしまうじゃがいもやにんじんを入れずキノコたっぷり、あえて大人味に♪
このレシピの生い立ち
ワインにも合う寒くなったらあったまる大人のシチュー。牛乳でも豆乳でもどちらでもよく作ります。胡椒を多めにきかせて！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ千切り、しようが、ニンニクみじん切り
- 2
鶏肉は一口大に切って塩胡椒料理酒で下味
- 3
玉ねぎ、しょうが、ニンニクとバターを鍋に入れ弱火でじっくり焦げないように炒める
- 4
玉ねぎに火が通って透き通ってきたら小麦粉を入れ、小麦粉が溶けるように弱火で炒める
-
- 5
そこに少しづつ豆乳(牛乳でも！)を入れる
- 6
滑らかにとろみがついたら鶏肉とキノコ類を入れ弱火で煮込む
- 7
具材に火が通ったら一旦火を止めてコンソメを溶かし入れる(今回はウェイパー)
- 8
白菜、青梗菜とブロッコリーを入れ火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎとバターをじっくり炒めそこに小麦粉を入れることでだまにならず簡単にホワイトソースが作れちゃいます♪具材のブロッコリーは火を通し過ぎると色が変わるので火を止める直前に！カリフラワーもおすすめです！
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