スーパーのように甘い！「焼き芋の作り方」
うねき @cook_40181121
芯まで黄金色！
このレシピの生い立ち
「遠赤外線ヒーター」を上下に4本搭載。
【東芝 オーブントースター Kual シルバー HTRL7ES】を使いました。
スーパーのように甘い！「焼き芋の作り方」
芯まで黄金色！
このレシピの生い立ち
「遠赤外線ヒーター」を上下に4本搭載。
【東芝 オーブントースター Kual シルバー HTRL7ES】を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
関係あるかどうか分からないですが、遠赤外線だと美味しく焼けるらしいです。
遠赤外線の多いオーブントースターを使いました。 - 2
【重要】何も巻かずに焼きます。
※「紅はるか」は他の芋より水分が多いからです。
※アルミホイルは遠赤外線を反射し - 3
200度90分で焼きます。
- 4
完成です(凄く甘いです。)。
-
- 5
紅天使でもやってみました(同じく凄く甘いです。)。
-
- 6
※そのまま放置すると、ねっとりします。
- 7
別の日に焼いた紅はるかを数時間放置してみました。
-
- 8
【失敗例】アルミホイルで包むと、べちゃーとなってイマイチ。甘さも減りました。
-
- 9
南部鉄器製の「みよちゃんちの焼芋鍋」だと、美味しく焼けるらしいです。
※画像は転載。 -
コツ・ポイント
・「塩水に漬けると甘くなる(3％8時間)」という情報があったので試してみましたが、なりませんでした。
・買ったときによって、甘さなどが違いました(同じ店、同じ品種、同じ焼き方。)。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216609
