思いのまま★万能うちのホワイトソース
グラタン、ドリア、コロッケ、クロックムッシュ、パスタ、シチュー
色々使えるホワイトソース♪
お鍋でも、手軽にレンジでも！
このレシピの生い立ち
目分量で作ってたけど、娘のためにレシピUP★
思いのまま★万能うちのホワイトソース
グラタン、ドリア、コロッケ、クロックムッシュ、パスタ、シチュー
色々使えるホワイトソース♪
お鍋でも、手軽にレンジでも！
このレシピの生い立ち
目分量で作ってたけど、娘のためにレシピUP★
アプリでひらく作り方
- 1
レンジで作る場合★
耐熱のボウルにバターと小麦粉を入れ、500Wで1分加熱する。ブクブクするまで火を通す。 - 2
ホイッパーでしっかり混ぜる。
- 3
牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜる。キレイに混ざってから牛乳を加える。一気に入れると混ざりにくくダマが出来やすいです。
- 4
500wで2分加熱。しっかり混ぜる。これを3回くりかえす。
- 5
とろみが足りなければもう一度。
冷めるととろみが付きます。
最後に塩とコンソメをくだいて入れて混ぜる。 - 6
出来上がり★
- 7
お鍋で作る場合★
バターと小麦粉を入れて弱火にかける。粉っぽさをなくすためにプクプクするまでしっかりと。 - 8
牛乳を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。
- 9
鍋底をヘラをこすりつけるように、しっかりダマがなくなるまで混ぜ、混ざってから牛乳を加えること！
- 10
全て加え、お好みのトロミになれば、塩とコンソメで調味する。
- 11
グラタンやドリア、パスタ、などに使う時は、バターを入れた時に具材を炒め、しんなりしたら小麦粉を加えるとダマになりにくい
- 12
あとは同じ。 牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていく。
- 13
バターの量について★
お好みですが、うちでは、グラタンなどチーズをのせる等する場合は少なめにしています - 14
牛乳の量について★
グラタンやクロックムッシュの場合は少なめ、パスタに使う時は多めにしています
コツ・ポイント
お鍋で作る時は弱火で、絶えず混ぜ続けて！焦げますよー
具材を入れた方が、ダマにはなりにくいです。
少量ならレンジの方が手軽★レンジはダマになりにくいです。
つくれぽ
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