最初にソースを作ります。☆の材料のマヨネーズ、卵黄、塩胡椒を混ぜます。

バターは溶かしておいて、何回かに分けてソースに混ぜ合わせます。

お鍋に水と酢を入れて、お湯が沸いたら弱火にして箸やスプーンなどでお湯をぐるぐる円を描く様に回します。

ぐるぐる回るお湯の中に卵を入れます。
途中、スプーンなどで形を整えてあげてください♪

1分半〜2分経ったら編み付きお玉で卵を優しくすくって下さい。

イングリッシュマフィンの両面が軽く焦げ目が付く程度にオーブンで焼きます。

ベーコンは、フライパンでこんがりと焼いて、マフィン→ベーコン→卵→最後にソースを掛けて完成です♡