ジャガイモは適当な大きさに切って茹で、熱いうちに裏ごしし、粗熱を取る。

人参は薄いいちょう切りにし、ラップをかけレンジで600Wで40秒くらい加熱する。

きゅうりは薄く輪切りにしボウルに入れ、軽く塩で揉みしんなりさせる。

3のボウルに1と2を入れ軽く混ぜ合わせる。塩と粗挽きブラックペッパーを少量加え軽く混ぜる。