ポークソテー～和風クリームマスタード仕立

yoco152
yoco152 @cook_40051182

簡単に作れるクリームマスタードソースにめんつゆで和風に仕上げました。
つゆのお出しの味とクリームが後をひく美味しさ♡
このレシピの生い立ち
以前、クリーム系の和風味のドレッシングにハマったのを思い出しポークソテーに合わせました。

ポークソテー～和風クリームマスタード仕立

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以前、クリーム系の和風味のドレッシングにハマったのを思い出しポークソテーに合わせました。
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材料

2人分
  1. 豚ロース切り身 100ｇ2枚
  2. めんつゆ 50ｍｌ
  3. 水 50ｍｌ
  4. 生クリーム 100ｍｌ
  5. 粒マスタード 小さじ2
  6. 塩 1.6ｇ
  7. 胡椒 0.2ｇ
  8. 白ワイン(または酒) 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにつゆ、水、生クリーム、粒マスタードを入れヘラでよく混ぜながら弱火にかける。

  2. 2

    肉は、縮み防止にすじや、脂身に包丁で切れ目を入れておく。塩胡椒、白ワインを入れて両面焼く。

コツ・ポイント

①沸騰せないよう弱火で。
肉はテフロン製のフライパンでノンオイルで焼きます。
厚みのある肉のため火の通りをよくするため＆臭み消しに白ワイン使用。

ソースに緑の野菜等をいれると彩りが良くなります。写真はかいわれ大根使用。
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みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。
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