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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496

正月、盆など人寄りメニューに最高!
シンプルだけど豪華で美味しい
このレシピの生い立ち
オーブンについて来たレシピ本を参考に我が家流に作ってみました

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材料

  • 牛もも肉(かたまり) 800g
  • 塩、胡椒 適宜
  • ☆玉ねぎ 1/2個
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉の表面に塩、胡椒をまんべんなく振りかけ、パタパタと叩いて味を馴染ませる

  2. 2

    220度に熱したオーブンに脂の部分を上にして置き、20〜25分焼く

  3. 3

    肉を焼いている間にソースを作る
    小鍋に☆の材料を入れ玉ねぎに火が通れば出来上がり

  4. 4

    肉が焼き上がったら、肉の真ん中あたりに竹串を刺して10秒待つ

  5. 5

    竹串を抜いて、竹串の先が人肌くらいのあたたかさになっていれば出来上がり〜♪

コツ・ポイント

◎生が苦手な方はオーブン時間を多めに調節してくださいね
◎肉をタコ紐で縛らなくても大丈夫です
◎塩はピンクソルトをミルで挽きながらかけました
胡椒はあらびきです
◎お宅の機器に合わせて時間の増減をしてくださいね

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Kyoko_pooh
Kyoko_pooh @cook_40267496
2020/01/01 17:15に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ 牛もも 玉ねぎ

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