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とろとろ♡豚の角煮
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とろとろ♡豚の角煮-レシピのメイン写真

とろとろ♡豚の角煮

ko*machi
ko*machi @cook_40055282

材料を入れて煮込むだけ♡簡単とろとろの角煮です
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とろとろ♡豚の角煮

ko*machi
ko*machi @cook_40055282

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材料

  • 豚バラ肉 600㌘
  • 下ゆで用
  • ●水 豚肉が浸かる程度
  • ●酒 100cc
  • ●にんにく 3片分
  • ●しょうが 1/4片
  • 煮込み用
  • ○水 豚肉が浸かる程度
  • ○酒 300cc
  • ○砂糖 大さじ4
  • 醤油 70~100cc
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作り方

  1. 1

    豚肉を切って、●の材料を全部入れて沸騰したら灰汁をとって、中弱火で約15分茹でます

  2. 2

    15分後

    • とろとろ♡豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    水を足して○の材料を入れて、落し蓋をして弱火でコトコト煮込みます(普通の鍋なら2時間くらい。圧力鍋なら20分くらい)

  4. 4

    2時間後

    • とろとろ♡豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    醤油を入れて30分位煮ます(ちょいちょい味見てください)

    • とろとろ♡豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    箸で持ったらほろほろ崩れるくらいの角煮ができました(o´罒`o)

    • とろとろ♡豚の角煮作り方6写真
  7. 7

    たまごは、半熟に茹でたあと 冷ましてから、完全に冷めた煮汁に一晩つけて完成です

コツ・ポイント

お湯捨てたりするの面倒なので、この作り方だと捨ててません。脂が気になる方は最初に茹でたあと捨てて新しい水にしてください

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ko*machi
ko*machi @cook_40055282
2014/09/17 10:20に公開
5歳と3歳 の姉妹のかーちゃんです♡テキトーおおざっぱ人間でも 道具があればなんとかなるもんだ。なるべくおいしくて、園児にも食べやすいお弁当を目指して毎日つくってます♡デコ弁.キャラ弁.パン.おやつ のレシピをupしてます♡
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このレシピのキーワード

角煮 にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217638
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