作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味
はやぱぱ★ @cook_40283742
淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
１週間のお弁当用に大量生産しました
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使ってお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。
大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。
作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味
淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
１週間のお弁当用に大量生産しました
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使ってお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。
大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。
作り方
- 1
むね肉としめじをひと口大に切る
鶏むね肉は塩をすり込み、10分程度置く
- 2
大根はすりおろす、もしくはミキサーで大根おろしにする
- 3
フライパンで１を炒める
- 4
むね肉が色づいたら、２とゆず、調味料を加えて蓋をして中火5分
- 5
蓋を取り、水気がなくなるまで炒める
コツ・ポイント
しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。
鶏むね肉は塩大さじ1と酒大さじ2に6時間ほど浸けておくと柔らかくなります。
ゆずの皮はお好みで加減してもらって構いませんが、無いと物足りないと感じると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20217661
