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作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味
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作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味-レシピのメイン写真

作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
1週間のお弁当用に大量生産しました
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉を使ってお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。

大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。

淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
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安い鶏むね肉を使ってお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。

大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。

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作り置き 鶏むね肉のみぞれ煮 ゆず風味

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
1週間のお弁当用に大量生産しました
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安い鶏むね肉を使ってお弁当の作り置き料理を作りたくて考えました。

大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。

淡泊な鶏むね肉ですが、ゆずの皮で風味豊かなみぞれ煮にしました
1週間のお弁当用に大量生産しました
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大根が安かったのと、冬至に買ったゆずを消費するために作りました。

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材料

5日×2人分
  • 鶏むね肉 600g
  • しめじ 1/2株
  • 大根 1/6本
  • ゆずの皮 1/2個分
  • 調味料
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    むね肉としめじをひと口大に切る

    鶏むね肉は塩をすり込み、10分程度置く

  2. 2

    大根はすりおろす、もしくはミキサーで大根おろしにする

  3. 3

    フライパンで1を炒める

  4. 4

    むね肉が色づいたら、2とゆず、調味料を加えて蓋をして中火5分

  5. 5

    蓋を取り、水気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。
鶏むね肉は塩大さじ1と酒大さじ2に6時間ほど浸けておくと柔らかくなります。
ゆずの皮はお好みで加減してもらって構いませんが、無いと物足りないと感じると思います。

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
2020/01/07 09:10に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 シメジ ゆず 鶏胸肉

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