玉ねぎ、椎茸は薄切りにし、ほうれん草はさっと茹で3㎝に切る。
里芋は皮をむいてカットして茹で、ざるにあけておく。

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、椎茸を炒めてしんなりしたら塩胡椒してバターと小麦粉を振り入れ、弱火から中火で炒める。

牛乳を少しずつ加え混ぜながら弱火で温め、とろみがついてきたら味噌、帆立、ほうれん草、里芋を加えて塩胡椒で味を整える。

耐熱皿にバター(分量外)を薄くぬり、3を入れてピザ用チーズをのせる。

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成♪