油あげとミンチのロール南蛮風

Name: 油あげとミンチのロール南蛮風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚ミンチ 300ｇ; 白ねぎ 1/2本; 油あげ 2枚; 人参 少々; アスパラ 少々; 卵 少々; サラダ油 適量; 片栗粉 適量; レタス 少々; ミニトマト 少々; らっきょ酢 100㏄; しょう油 大さじ2

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。

油あげとミンチのロール南蛮風

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

魚ミンチ 300ｇ
白ねぎ 1/2本
油あげ 2枚
人参少々
アスパラ少々
卵少々
サラダ油適量
片栗粉適量
レタス少々
ミニトマト少々
合わせ酢
らっきょ酢 100㏄
しょう油大さじ2

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作り方

1

人参、アスパラを細長く切り、茹でておく。
2

白ねぎはみじん切りにし、魚ミンチ、卵とよくこねておく。
3

油あげを長く使うため2枚に開き、その上に 2 を広げ、手前を少し残しておく。
4

茹でておいた人参、アスパラをのせて油あげの残した部分に水溶き片栗粉をつけて、手前より巻き爪楊枝でとめて油であげる。
5

合わせ酢を揚げたロールに絡め、冷めてから切り盛り盛り付ける。

コツ・ポイント

・油を使っているのでさっぱり食べられるように酢を使いました。
・ミンチは厚くなると揚げるのに時間がかかるので薄く広げる。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2020/02/14 03:03に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

レタス片栗粉にんじんアスパラらっきょうミニトマト卵油揚げ長ネギ

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