人日の節句（1月7日）の朝、一年の無病息災を願っていただく七草がゆ。冬の薬膳食材エビで香ばしい塩味を加えました♡
このレシピの生い立ち
生米からコトコトと炊いた白がゆに、春の七草とエビをトッピング。

薬膳的に、お米はパワーチャージ、春の七草はそれぞれに、五臓を補う、おなかの調子を整えるなど、エビはアンチエイジングや冬の冷えによいと考えられています。