人参を細切りにする。細かくきった塩レモンと人参を合わせ、５分程度放置。

沸騰したお湯にレーズンを１分程度つける。お湯を捨て、レーズンの下準備終了。

人参から水分が出るので、水分をよく切る。

人参とレーズンを合わせ、オリーブオイル・お酢・はちみつをかけ、よく混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に黒胡椒をかける。※冷やすと味が染み込む。