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どろソースで肉じゃが
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どろソースで肉じゃが-レシピのメイン写真

どろソースで肉じゃが

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつもの肉じゃがをアレンジしてみました。肉、野菜のうまみをどろソースの酸味&風味とスパイシーさが引き立てます。
このレシピの生い立ち
テレビでウスターソースを使ったラーメンが紹介されていた。肉じゃがもソース味でできるかな?

いつもの肉じゃがをアレンジしてみました。肉、野菜のうまみをどろソースの酸味&風味とスパイシーさが引き立てます。
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どろソースで肉じゃが

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつもの肉じゃがをアレンジしてみました。肉、野菜のうまみをどろソースの酸味&風味とスパイシーさが引き立てます。
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いつもの肉じゃがをアレンジしてみました。肉、野菜のうまみをどろソースの酸味&風味とスパイシーさが引き立てます。
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材料

  • 牛肉 200g
  • じゃがいも 5〜6個
  • 玉ねぎ 2個
  • ニンジン 中1本
  • サヤインゲン 10〜15本
  • 結びしらたき 10個
  • どろソース 100ml
  • 水 500ml
  • 酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 昆布ダシ(顆粒) 8g
  • かつおダシ(顆粒) 8g
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、玉ねぎ、人参を適当な大きさにカットし、ジャガイモは面取りしておく。

    • どろソースで肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参、しらたき、水、酒、みりん、昆布だし、かつおだし、とんかつソースを入れて火にかける。

    • どろソースで肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    10分ほど煮た後、牛肉を加えてさらに10分ほど弱火で煮込む。

    • どろソースで肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    さやいんげんを加えて3分ほど煮込めば出来上がりです。

    • どろソースで肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

どろソースがなければとんかつソースでもOK!

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2018/03/28 09:41に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 いんげん にんじん じゃがいも 白滝 酒 コンブ 玉ねぎ

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