大根の皮で、きんぴら大根

大根の皮で、きんぴら大根-レシピのメイン写真

大根の皮で、きんぴら大根

thiaki2 @cook_40101666

いつもは、捨てがちの大根の皮で、きんぴらゴボウならぬ、きんぴら大根を作ってみました。
このレシピの生い立ち
そのままだと少しからい（しょっぱい）ですが、
酒盗ならぬ、飯盗になります。

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そのままだと少しからい（しょっぱい）ですが、
酒盗ならぬ、飯盗になります。

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大根の皮で、きんぴら大根

thiaki2 @cook_40101666

いつもは、捨てがちの大根の皮で、きんぴらゴボウならぬ、きんぴら大根を作ってみました。
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そのままだと少しからい（しょっぱい）ですが、
酒盗ならぬ、飯盗になります。

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酒盗ならぬ、飯盗になります。

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材料

2人分

大根の皮 1/2本分
ごま油約大さじ1
調味料
料理酒大さじ1
みりん小さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
炒り白胡麻お好みで

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作り方

1

大根の皮は、ある程度長さを揃え細切りにする
2

フライパンを温めごま油を熱し1を炒める。
3

ある程度炒めたら、調味料を料理酒～順にいれその都度混ぜる。
4

最後の醤油をいれたら水分を飛ばしなが炒め艶が出てきたら仕上げに炒り白胡麻を入れ混ぜたら完成です

コツ・ポイント

皮を捨てるのがもったいなかったので、余った皮できんぴらを作ってみました

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thiaki2 @cook_40101666

2020/01/03 10:29に公開

レシピはたま～に書いてます。主婦のようで主婦ではない自分です。

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