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おばあちゃんの味 茶碗蒸し
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おばあちゃんの味 茶碗蒸し-レシピのメイン写真

おばあちゃんの味 茶碗蒸し

ファミリーレシピ
ファミリーレシピ @cook_40286911

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材料

  • 卵 2個
  • だし汁 300ml
  • みりん 大さじ1と半分
  • うすくち醤油 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ程度
  • ぎんなん 適量
  • ゆりね 適量
  • 鶏肉(もも) 適量
  • えび 適量
  • 干し椎茸 適量
  • かまぼこ 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉・えびはうすくち醤油と酒小さじ1ずつまぜたものにしばらくつけておく

  2. 2

    干し椎茸は醤油と砂糖で煮て味をつけておく
    ゆりねはあらかじめゆがいておく

  3. 3

    しっかり卵をといて、だし汁・みりん・うすくち醤油・塩を混ぜる

  4. 4

    卵汁をキッチンペーパーなどでこす。キメが細くなる

  5. 5

    器に具を好きな分だけいれて卵汁をいれ、みつばをトッピング、器にふたをする

  6. 6

    水をはった鍋に器をいれ、強火で2、3分その後中火で12.13分

    • おばあちゃんの味 茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    はしをさせて卵がくっつかなければ完成

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ファミリーレシピ
ファミリーレシピ @cook_40286911
2020/01/07 01:35に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ 鶏肉 みつば かまぼこ 卵 ゆりね ほししいたけ ぎんなん

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