簡単！鰹の漬け丼

Name: 簡単！鰹の漬け丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 400ｇ; 鰹(刺身用) 200ｇ; 生姜 15ｇ; しそ 5枚; 焼き海苔 1枚; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; わさび(チューブ) 小さじ1/2

うおいち @uoichi

鰹は勝魚・勝男とも書き縁起の良い魚なので、5月5日の子ども日におすすめのお魚です。つくれぽありがとうございます。
このレシピの生い立ち
鰹は血合いも食べられるお魚です。血合いにはにビタミンやミネラルが多く含まれており、造血作用を助け貧血を予防する鉄や銅、筋肉の発達に役立つビタミンB12や疲労回復に役立つビタミンB1を摂取することができます。

簡単！鰹の漬け丼

うおいち @uoichi

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材料

2人分

ご飯 400ｇ
鰹(刺身用) 200ｇ
生姜 15ｇ
しそ 5枚
焼き海苔 1枚
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
わさび(チューブ) 小さじ1/2

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作り方

1

生姜・しそを千切りにし、生姜は5分ほど水にさらす。
2

醤油・お酒・みりんを合わせ、わさびを溶いて入れる。
3

2の液に鰹を入れ5分くらい漬けておく。
4

ご飯をボールに入れ、1の生姜を入れて混ぜる。
5

お皿にご飯を盛り付け、その上に鰹を乗せる。
6

最後にしそ・海苔を乗せる。お好みで漬けの液を全体にかける。

コツ・ポイント

生姜は最後に乗せるより、ご飯に混ぜ込む方が、カツオの臭みもなくなり、食べやすいです。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2018/03/23 04:20に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

づけ丼大葉海苔かつお酒刺身ご飯しょうがわさび

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