豚バラブロック脂身は使いませんでした。
1センチサイコロ切りに。
300g

熱したフライパンに入れ
塩胡椒をして炒める

生姜酢漬け

自家製生姜の酢漬けを使いました。

みじん切り。

フライパンに投入

砂糖大さじ1

醤油大さじ1、酒大さじ1

沸騰してきたら弱火にする

アルミホイルをかぶせて
20分煮る(弱火)
時々タレをまぜて絡める

20分たつと汁気がなくなったので、醤油大さじ1、酒大さじ1を加える

中火にして煮たったら
水溶き片栗粉を加える

5gの水溶き片栗粉。
コテコテに固めになりそうだったのでプラス水を大さじ3加えた。

味見して甘味や醤油の濃さは加減してね。

ご飯に千切りキャベツ
その上に豚肉を盛ったら出来上がり。