じゃがいもは皮をむいて、一口大に切ります。

鍋にじゃがいもと、ひたひたになるくらいの水を入れる。
火をつけて茹でる。

◎の調味料を合わせておきます。

竹串がすっと通るくらいになれば、湯を切ります。

鍋に調味料を入れ、弱火をつけて振る。
水分をとばし、全体に味がつくように。

仕上げに黒ゴマをふって完成！
(黒ゴマはお好みで)